vendredi 3 février 2017

Gâteau aux spéculoos, pommes & miel


Les spéculoos, c'est notre madeleine de Proust à Nous, les Twins! Notre mamie nous en acheté souvent... Le bon vieux temps quoi! Allez ne soyons pas nostalgiques, on ne tarde plus à vous présenter notre petit nouveau ! Place au gâteau !



Préparation : 15 min
Cuisson : 25 minCoût : €€ (moins de 10euros)  

Ingrédients :


  • 50g de séculos
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel 5 (+ glaçage)
  • 1 yaourt nature
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 25 g de beurre
  • 2 pommes
  • sucre glace 



Broyez les spéculoos en petits morceaux. Pour cela, méthode d'étudiants : mettez les gâteaux dans un torchon, fermez le torchon & frappez avec une casserole ! Testé & approuvé depuis plusieurs années haha!

Dans un saladier, battre les oeufs & le miel, Ajoutez le yaourt et les spéculoos. Mélangez.
Incorporez la farine + levure, puis le beurre fondu.

Epluchez les pommes et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la pâte et mélanger.

Versé dans un moule et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Saupoudrez de sucre glace et arrosez de miel ! Dégustez froid :)







[ Matériel utilisé ]

Cuillère à miel, 1€, Babou.fr
Tamis Inox, 4€, Babou.fr



mardi 31 janvier 2017

Farfalles gratinées aux poireaux





Ahhh le retour des pastaaa! On kiffe ! Surtout avec un peu de Vache Qui rit, on retombe en enfance, pas vrai? 
Un peu de poireau pour le quota de fruits & légumes par jour, et hop un bon plat à partager entre collocs!



Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  


Ingrédients (pour 4 personnes :)

  • 2 poireaux moyens
  • 200g de coquillettes ou de farfalles 
  • 4 portions de fromage fondu type Vache Qui Rit
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20g de beurre
  • 50g de parmesan rapé
  • sel, poivre



Fendez les poireaux en croix sur les deux tiers de la longueur. Lavez les à l'eau courante et émincez les très finement. Dans un bol, écrasez les portions de fromage fondu à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la noix de muscade, poivrez et mélangez. Beurrez un plat à gratin assez large.


Pendant ce temps, faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole avec le cube de bouillon. A l'ébullition, ajoutez les poireaux émincés et les pâtes. Laissez bouillir pendant 5 minutes.

Préchauffez le grill du four.  Egouttez les pâtes et les poireaux (sans jeter le bouillon!). Transvasez farfalles et poireaux dans le plat à gratin. Parsemez de noisettes de beurre. 

Versez 10cl du bouillon de cuisson dans le bol contenant le fromage fondu. Fouettez jusqu'a l'obtention d'une crème. Nappez les pâtes aux poireaux de ce mélange, puis saupoudrez de parmesan râpé.

Glissez le plat sous le grill du four et attendez qu'une croute dorée se forme à la surface.





Article en collaboration avec 
"Tout est bon dans... le Poireau", Éditions Rue de l’Échiquier, 8€

mardi 17 janvier 2017

Vaincre le froid et la grippe



Depuis cet été, Pauline a délaissé les médicaments pour se tourner vers des choses 
plus naturelles et bien meilleures pour l'organisme : l'aromathérapie et plus particulièrement les huiles essentielles qui font de véritables miracles sur le corps humain. 
Si certains d'entre vous ont aussi retiré les médicaments de leur quotidien, 
n'hésitez pas à nous écrire vos petites trucs & astuces :)
Aujourd'hui on se retrouve donc pour vous proposer un remède efficace 
pour vaincre rhume et autres affections virales, comme la grippe, les maux de gorge, 
la bronchite, ou la sinusite. Carrément d'actualité puisqu'une vague de grand froid 
vient d'arriver en France :(


Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  

Ingrédients :


  • 1 sachet de fleurs de sureau séchées (en magasin bio)
  • 3 gouttes d'huile essentielle de citron (magasin bio ou para-pharmacie)
  • 1 cuillère à soupe de miel pour sucrer (facultatif) 



Faites bouillir de l'eau. 
Dans une boule a thé, déposez des fleurs de sureau et laisser infuser 5-7 minutes

Lorsque l'eau a une belle couleur jaune, versez 3 gouttes d'huile essentielle de citron. 
Mélangez bien à l'aide d'une petite cuillère & dégustez !






L'huile essentielle de citron agit en prévention des troubles digestifs et des infections en nettoyant l'organisme. Très utile contre la fatigue et les troubles ORL, elle est aussi reconnue depuis peu comme antistress & antidéprime. Excellente dans les soins de la peau et des traitements anticellulite.

Principales utilisations :

  • Blancheur des dents : 1 à 2 gouttes pures sur le dentifrice.
  • Mal des transports : 1 goutte pure sur un sucre à manger avant le départ, à renouveler pendant le trajet si nécessaire
  • Cheveux brillants : Mélangez quelques gouttes dans un soin sans rinçage à la fin du lavage des cheveux et répartissez sur l'ensemble de la chevelure; évitez toute exposition au soleil dans les 3 heures qui suivent l'application (cette HE est photosensibilisante!)




3 tasses par jours pour se remettre sur pieds !

* Attention à ne pas faire n'importe quoi avec les huiles essentielles. Pour vous aider dans votre voie vers l'aromathérapie, je vous conseille "mon cahier huiles essentielles" de Françoise Couac Marinier, aux éditions Solar, dans toutes les bonnes librairies !







[ Matériel utilisé ]

Bouilloire, 15€, Babou.fr





mardi 10 janvier 2017

Calzone boeuf, basilic & bleu d'Auvergne



Avant toute chose, on voudrait vous souhaiter une très très belle année 2017, remplie d'amour & de projets en tout genre! Et toujours plus de cuisine :) Et quoi de mieux que de commencer l'année avec du fromage? Vous commencez à nous connaitre, le fromage, c'est la vie! On vous présente donc la pizza BBB ! Boeuf, basilic & bleu d'Auvergne! 
Chébonméchécho ! :D



Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  


Ingrédients :
  • 1 pâte à pizza
  • 5 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 steak haché
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 3 branches de basilic frais


Etalez la pâte dans un plat allant au four. Déposez la sauce tomate, les feuilles de basilic, le bleu d'Auvergne et enfin les petits bouts de boeuf sur une seule partie de la pizza.

Rabattez la pâte pour former un chausson comme sur les photos ci dessous.
Scellez les bords en aplatissant et en laissant l'empreinte d'une fourchette.

Enfournez pour 20 à 25 min de cuisson à 180°C !

Attention c'est très chaud !









[ Matériel utilisé ]

Moule en silicone, 7€, Babou.fr
Torchons, 5€, les deuxBabou.fr
Assiette cactus, 1 , Monoprix





Il y a aussi Manon & Valentin qui partagent leurs petites recettes! 
N'hésitez pas à aller voir sur @La Recette du Bonheur

mercredi 28 décembre 2016

Petits croissants au saumon



Nous revoilà ! Peu présents par ici, on a profité à fond de notre famille pour Noël ! On vous présente d'ailleurs une petite recette apéritive que nous avions réalisée pour le 24 décembre : tout simple & économique, elle a fait son petit effet! Vous pouvez très bien vous en inspirez pour le 31 décembre ;) Allez, à vos fourneaux les étudiants!



Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  


Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • Un peu d'aneth 
  • 1 jaune d’œuf 

Étalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail. En partant du centre, découpez des triangles comme sur la photo ci dessous.

 Déposez un petit carré de saumon fumé sur les triangles, une pointe de crème fraîche épaisse et saupoudrez d'un peu d'aneth.

Puis roulez les triangles vers l'intérieur du cercle pour former des petits croissants. Il y a une photo pour vous aider ;)

Mettre les petits croissants au four & badigeonnez les du jaune d'oeufs pour les faire dorer à la cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 20 min.





[ Matériel utilisé ]

Planche de présentation & piques pour brochettes de fruits ou apéritif, 5€, Babou



vendredi 16 décembre 2016

Poulet à la vaille, au miel & au pavot [Noël inside]


 Noel J-8 !! Ouiiiii! On a fait le sapin ce matin, c'est toujours un moment d'excitation de ces fêtes de fin d'années! Puis on a cuisiné un petit plat qui pourrait très bien se faire à Noël accompagné d'un risotto crémeux! Le miel caramélise le poulet, le pavot apporte un peu de croquant & la vanille, de la douceur! Adrien est "trop fan", alors vous nous en direz des nouvelles en commentaires!

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  


Ingrédients : (pour 2 personnes)
  • 2 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 4 gousses de vanille
  • graines de pavot (à votre convenance)
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Découpez des bandes de papier d'aluminium, placez les dans un plat allant au four, puis déposez les blancs de poulet dessus.

Badigeonnez-le d’huile d'olive, salez & poivrez. Puis arrosez d'une cuillère à soupe de miel chaque morceau. Une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques graines de pavot, & vous avez presque fini ! :D

Coupez les gousses de vanille en deux et à l'aide de la pointe d'un couteau, récupérez les grains pour les déposer sur le poulet. Refermez les papillotes d'aluminium.

Enfournez pour 20min à 180°C jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Vous pouvez accompagnez tout ça avec des pommes dauphines ou des haricots verts!






 On en profite pour vous montrer quelques déco de notre sapin de Noël! On a décidé de partir sur des éléments or, blanc & bois. On a trouvé les étoiles en porcelaine à Babou (1€ la pièce! à ce prix là, on en a pris 10!) ainsi que les guirlandes "bouts de bois" (5€ pièce! là aussi on a kiffé le prix & on en a embarqué 2!)

jeudi 8 décembre 2016

Cabillaud, croûte de parmesan noix et basilic, sauce au pamplemousse



Les photos ne rendent pas justice à ce plat vraiment chouette qu'on a cuisiné ce midi pour notre papa! On essayera de refaire des photos, à l'occasion! De retour dans la maison familiale, on regarde ce qu'il y a dans le frigo et on concocte des recettes plutôt sympas! Bon courage, c'est bientôt le week end !


Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  


Ingrédients :
  • 2 dos de cabillaud
  • 40g de beurre
  • 40g de parmesan râpé
  • 40g de chapelure
  • Basilic (à votre convenance)
  • Noix (à votre convenance)
  • sel, poivre

Pour la sauce au pamplemousse :
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 pamplemousse 


Dans un saladier, travaillez du bout des doigts le beurre  avec le parmesan, le basilic haché, la chapelure & les noix réduites en petits morceaux. Vous obtiendrez une pâte un peu sableuse, comme un crumble. Salez, poivrez.

Placez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, étalez le crumble de parmesan sur le poisson et enfournez environ 10-12min à 180°C (tout dépend de l’épaisseur des morceaux de poisson)

Pour la sauce au pamplemousse : dans une petite casserole, faites chauffez le jus d'un demi pamplemousse et 5cl de crème fraîche liquide.


Servez avec du riz basmati ou des tagliatelles ;-)




[ Matériel utilisé ]

1.29€ la mini cocotte, Babou
Présentoir à gâteaux, 1,99€, Babou.