lundi 15 mai 2017

Pâtes au lait de coco, tomates & boeuf


 En panne d'inspiration pour ce soir? Sur une base tomates/boeuf, on vous propose de rajouter du lait de coco et même du Bleu d'Auvergne, parce que oui, nous, on aime le fromage !


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût :
€ (moins de 10 euros)

Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 200g de Tagliatelles (100g /pers.)
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 steak haché 
  • Quelques tomates séchées
  • 1 tomate
  • Sel, poivre, huile d'olive
  • Quelques morceaux de Bleu d'Auvergne (facultatif)

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez les tomates séchées, la tomate fraîche, le steak haché et faites les cuire dans une poêle pendant 10 min à feu doux, puis rajoutez la crème fraîche, sel, poivre, ainsi que le lait de coco. Mélangez bien.

Présentez les pâtes avec la sauce au lait de coco, la viande et les tomates. Rajoutez des dés de Bleu d'Auvergne, si comme nous, vous aimez mettre du fromage dans tous vos plats !

 

[ Matériel utilisé ]

  Passoire en inox, 5 €, Babou.fr

[ Photos ]





vendredi 28 avril 2017

Petits gâteaux à l'ananas, chocolat, amandes


 


Le sous-titre de cette recette aurait pu être "Ne pas juger sur le physique", ou encore "je pensais être blogueuse culinaire, & en faite non..." : j'avais en tête une idée très simple (comme d'habitude!), des petits gâteaux, à l'ananas au chocolat et quelques amandes par dessus, un peu comme des cookies. J'ai voulu leur donner la forme de fleurs ou de cupcakes avec des emportes pièces... mais non, ça ne s'est pas passé comme prévu... ils sont très bons, mais... très moches ! Merci de ne pas juger sur le physique & bon appétit haha :)


Préparation : 15 min
Cuisson : 15min
Coût : €€ (moins de 10euros) 


Ingrédients (pour 15 pièces) :

  • 250 g de farine 
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • 1 bocal de nappage au chocolat tout prêt 
  • Quelques amandes effilées          

Mélangez la farine, le sucre, et la levure dans un grand saladier.


Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'œuf battu et les ananas coupés en petits morceaux (Attention à ne pas ajouter de sirop!!) , et incorporez le tout à la préparation précédente.


Préchauffez votre four à 220°C.
Façonnez des petits ronds d’environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.
Enfournez-les 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez respectivement extra-moelleux, moelleux ou croustillants.


A la sortie du four, laissez refroidir les petits gateaux. Lorsqu'ils sont tièdes, et à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une petite cuillère, nappez vos sablés de chocolat noir fondu. 


Pour finir, parsemez d'amandes effilées :)










[ Matériel utilisé ]


Emportes-pièces fleurs x3; 1,20 euros, babou.fr
Emportes-pièces cupcakes x3 ; 1,20 euros, babou.fr

boite en métal, 1,50 euros, babou.fr


vendredi 14 avril 2017

Croques monsieur au tofu fumé & aux deux tomates





Nouvelle recette avec du tofu dedans! Mais du tofu fumé, oui, madame! 
Un vrai régal pour un repas léger le soir ! ça change, ça fait du bien ! 


Préparation : 5 min 
Cuisson : 10 min
Coût : € (moins de 5 euros)  



Ingrédients pour 2 croques 
:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 tomates
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • quelques tranches de tofu fumé
  • quelques tomates séchées
  • sel poivre
  • herbes de Provence


Commencez par préparer la sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, sel, poivre & herbes de Provence. Étalez la sur les tranches de pain de mie (des 2 cotés du croque).

Découpez 2 belles tranches de tomates, 2 tranches de tofu fumé & quelques lamelles de tomates séchées. Ajoutez les à vos sandwiches ! 

Refermez les & enfournez à 180°C en surveillant la cuisson : lorsqu'ils sont bien dorés, dégustez avec une petite salade ! 


[ Matériel utilisé ]


Manique x2, Linge des Dômes; 5 euros
Torchon Linge de des Dômes; 3 euros



mercredi 5 avril 2017

Thé glacé : menthe & fleurs de sureau


Ils nous restaient des fleurs de sureau depuis notre recette de tisane pour vaincre la grippe & le froid, alors ni une ni deux, on a fait nos petites expériences-recettes dans la cuisine pour les utiliser! Mais aujourd'hui, on vous propose un Ice-Tea pour se désaltérer et faire du bien, en même temps, à notre organisme !





Préparation : 5 min 
Cuisson : 10 min
Coût : € (moins de 5 euros)  

Ingrédients :
  • 1 L d'eau 
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques fleurs de sureau séchées (en magasin bio)
  • Une grosse cuillère à soupe de sucre en poudre


Faites bouillir 1 L d'eau avec les feuilles de menthe & les fleurs de sureau. Retirez du feu, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre, & laisser infuser 10 min. 

Laissez refroidir au frigo pendant environ 1heure.

& c'est tout :) !






[ Matériel utilisé ]

Petite théière avec filtre intégré, 5€, Babou.fr

Verres; 2 euros le lot de 3
Jolies pailles; 1 euros le paquet






jeudi 23 mars 2017

Croquettes de fromage Tartare ail & fines herbes


Nous revoilà quelques jours après avoir fêté nos 25 ans ! Une recette au "pif-ô-mètre" pour aujourd'hui ! Des croquettes de fromage! Il faut juste gérer la friture, on espère qu'on est assez clairs dans la recette, n'hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous n'avez pas tout compris ;)
Régalez vous bien pendant l'apéro!


Préparation : 10 min 
Cuisson : 10 min
Coût : € (moins de 5 euros)  

Ingrédients :
  • Portions de fromage Tartare ail & fines herbes
  • Farine
  • Chapelure
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive



Préparez 3 assiettes : l'une avec de la farine, l'autre avec l'oeuf battu & enfin la chapelure.
Réalisez des boulettes de fromage en roulant le Tartare entre vos mains. Passez votre croquette de fromage dans les 3 assiettes : roulez la dans la farine, puis l'oeuf & enfin la chapelure! ça colle, on s'en met pleins les doigts mais quel régal !

Recommencez avec toutes les autres boulettes.

Lorsque vous avez terminé cette première étape, dans une poêle à bords assez hauts, mettez généreusement de l'huile (allez y franco, on veut un BAIN d'huile pour faire nager nos croquettes!!). 

Attendez quelques minutes, que l'huile soit très chaude (il faudrait normalement qu'elle monte jusqu'a 180°C pour faire frire, mais jugez à l'oeil : lorsque les premières bulles sont là, vous pouvez y aller!)

Plongez alors une à une, l'une après l'autre, dans l'huile bouillante. Retournez la croquette pour qu'elle dore bien sur chaque côté : il faut normalement quelques secondes pour qu'une croute se forme sur la boulette de fromage :)
Répétez l'opération avec toutes les autres, et déposez les sur du papier absorbant type Sopalin.

A déguster chaud !





[ Matériel utilisé ]

Planche à découper, en ardoise, 7€, Babou.fr


mercredi 15 mars 2017

- 25 ans -


Aujourd'hui, pas de recettes, juste des photos :)
Nous avons fêté il y a quelques jours, notre quart de siècle! hé oui déjà 25 ans! Cette fois-ci nous n'avons pas cuisiné, mais nous avons demandé à la belle Amy, de nous préparer un beau gâteau d'anniversaire. Et quel gâteau! Un superbe layer cake : génoise & ganache chocolat-orange (le mélange préféré de Pauline :). Le décor, tout en pâte à sucre était incroyable! Un petit appareil photo pour Pauline & un erlenmeyer pour Thibaut (rappelons le : Thibaut est professeur de SVT & Pauline photographe ;). Le gâteau était parfait, pas trop sucré, léger. En bref, une vraie tuerie !!


N'hésitez pas à suivre Amy sur son compte Instagram 
& à l'encourager dans cette voie, car elle est très douée !







vendredi 24 février 2017

Velouté pois cassés, pommes de terres & fêta


3 semaines sans publier ici? Olalala y'a du relâchement par ici ! & pourtant on cuisine, on cuisine pas mal ces derniers temps :) Mais tenir un blog prends du temps : il faut s'arrêter en plein dans la préparation, prendre des photos, les retoucher, écrire la recette. Bwef, parlons peu, parlons bien. Voici notre dernier petit velouté pour passer avec douceur la transition vers le printemps !




Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Coût : €€ (moins de 10euros)  



Ingrédients :


  • 50g de pois cassés
  • 3 pommes de terres
  • 1 bouillon de légume
  • Feta (à volonté)
  • Sel & poivre 



Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux & mettez les dans une grande casserole, ajoutez de l'eau à hauteur des légumes. Ajoutez les pois cassés & le bouillon, & faites cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu'a ce que les légumes soient cuits. 

Mixez alors le tout; rajoutez de l'eau selon la consistance souhaitée :) Salez, poivrez.

Terminez par émietté la fêta à la surface du velouté. 









[ Matériel utilisé ]


Mixeur plongeur, 15€, Babou.fr