mardi 28 novembre 2017

Un apéro dinatoire pour fêter notre nouvel appartement


Vous l'avez peut être remarqué, depuis deux-trois recettes, les décors de nos photos ont changé! Hé oui, Pauline a déménagé :) Qui dit déménagement, dit crémaillère! Elle avait lieu samedi dernier, et nous avons réalisés plusieurs recettes présentes sur le blog pour passer une belle soirée!
Voici les liens :







Il y a pleins de recettes d'apéros sur le blog, voici quelques unes de nos préférées :






[ Matériel utilisé ] 

Lot de 3 flûtes en verre, 3euros, Babou.fr
joli bol cuivré, 2 € l'unité, Babou.fr



 A boire avec modération :) 

mardi 21 novembre 2017

Cookies au thé et au chocolat blanc



Nouvelle semaine, nouvelle recette ! Encore du sucré! Oups! mais on aime tellement ça; en plus les cookies c'est facile, rapide, on peut tout mettre dedans et ça se garde 3-4 jours à l'abri de la lumière et de l'humidité, donc parfait pour la semaine ! En grands fans de thé, on a essayé de mettre ce dernier dans les gâteaux, et c'est vraiment top, on sent bien le gout! On ajoute du chocolat blanc pour la gourmandise et ça fait un gouter au top! 


Préparation : 15 min
Cuisson : 15minCoût : €€ (moins de 10euros)  

Ingrédients (pour 15 pièces) :

  • 250 g de farine 
  • 100 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de thé de votre choix
  • Chocolat blanc


Mélangez la farine, le sucre, la levure 
 ainsi que les deux cuillères à soupe de thé dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'œuf battu, et incorporez le tout à la préparation précédente.


Préchauffez votre four à 220°C. 


Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés. Dernière étape : enfoncez des petits morceaux de chocolat blanc dans votre pâte à cookie. A volonté!! :D


Enfournez-les 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez respectivement extra-moelleux, moelleux ou croustillants.








[ Matériel utilisé ] 

boite en métal,  2 euros, Babou.fr
Saladier en inox, 4,99 euros, Babou.fr






jeudi 9 novembre 2017

Brownie au caramel beurre salé



Il nous restait des noix au fond du placard, alors hop ni une ni deux, ça sera un brownie : ) et pour encore plus de gourmandise, on a inséré du caramel beurre salé dedans, un petit régal ! & en plus pour cette recette, on fait tout dans la meme casserole donc pas trop de vaisselle, et ça c'est top, il faut bien se le dire !


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 min
Coût : € (moins de 10 euros) 

Ingrédients : 


  • 150g de chocolat
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 poignée de noix
  • 4 caramels (vous pouvez en trouver en pot au supermarché, dosez à votre convenance )

Dans la même casserole, faites fondre le chocolat et le beurre, à feu doux.

Retirez du feu, & ajoutez le sucre, et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.

Versez le tout dans un plat allant au four. Ajoutez les noix cassées en petits morceaux ainsi que les petits bouts de caramel au beurre salé.

Enfournez pour 20 ou 25 min selon votre four, à 180°C.

A dégustez tiède :D










[ Matériel utilisé ] 

planche à découper en bambou, 10euros, Babou.fr

[ Photos ] 




Voici une petite vidéo qu'à réalisé Thibaut ! Elle résume ces derniers voyages! gros kiffe :


vendredi 3 novembre 2017

Défi : Moins de déchets





Aujourd’hui, pas de recettes, mais un autre sujet qui me tient tout aussi à coeur que la bouffe! Depuis trois semaines, je me suis lancé le défi : zéro déchet (ou presque, faut pas déconner!). 

Tout a commencé, avec une « pub » sur Facebook de Conforama, je crois, pour un article sur leur blog. Qui s’institulait « Manon, serial shoppeuse n’a pas acheté de fringues depuis 2 ans ». J’ai cliqué, j’ai lu, je suis allée sur son blog. Lu de long en large. Convaincue en quelques pages. J’ai fait des recherches sur le sujet, regardé un tas de vidéos Youtube, que je vais essayer de retrouver & de vous publier par ici. 
« Beaucoup d’individus ne se sentent pas concernés et estiment qu’il revient aux industries & aux politiques de changer les choses . J’estime qu’un monde meilleur germe chez le consommateur. »




Quoi ? ça a commencé avec les fringues. Grand tri dans mon dressing & dans celui de mon chéri, Adrien. On était clairement encombré par des vêtements qu’on ne mettait pas, mais qu’on gardait «au cas où ». NON. On a pris des photos, et on a quasiment tout vendu sur le site Vinted. ça fait plaisir à d’autres personnes et ça nous fait un peu d’argent. 
Et puis j’ai dit NON à la « fast fashion » : H&M et compagnie, exit. Je préfère mettre un peu plus dans un top, mais qui va me durer plus longtemps, et qui sera fabriqué en France ou en Europe. 
Déjà 2 mois que j’ai pas fait mon shopping chez Pimkie ou Zara. 2 mois que j’ai pas fait de shopping tout court. Mon porte monnaie va bien et moi encore plus. On est dans un monde de sur-consommation, on nous crée des besoins, il en faut toujours plus, toujours plus de fringues, avec des collections qui changent toutes les deux semaines… et moi, j’étouffait ! 

Et puis ça a continué avec la bouffe, ma meilleure amie haha! Tu achète une baguette de pain, on te la met dans un petit papier… que tu jeteras 10 min plus tard! mais POURQUOI? pourquoi?! Les pâtes, les céréales, les fruits!! tout est suremballé. Ma poubelle se remplissait à vue d’oeil! et là aussi j’étouffait !


Pourquoi ? Un soir, à table, j’ai dit à Adrien : « A ton avis, un être humain, par an, il jette combien de kg de déchets ? » Il ne savait pas, il a dit 150kg. J’ai souri. 390kg de déchets!!! par an! Pour un seul être humain ! Bordeldemerde. Excusez moi.
« Nous pouvons éliminer 95% des déchets de notre quotidien en changeant nos modes d’achat et en gagnant en qualité de vie ». 

« En achetant des fraises ou des tomates andalouses, en décembre, je valide la surpollution des sols et de l’eau par les intrants chimiques, l’exploitation de marocains sans papiers, la mise en danger de notre santé et la grasse rétribution d’actionnaire déjà millionnaire. En agissant sur mes déchets, j’agis bien sur TOUTE la chaine environnementale, sociale, économique de mon achat." 





Et puis, il y a la question de « qu’est ce qui y’a dans ces yaourts/pâtes/céréales? », des putains de conservateurs, des produits chimiques dont on ne connait rien. Et puis le sucre. Du sucre partout! On comprends que c’est facile de manger une pastaBox, une quiche toute prête, ou une soupe en brique, on est passé par là. Mais non. Clairement les pâtes à la carbonara de la pastaBox ont pas DU TOUT le VRAI gout des pâtes à la carbonara!! Alors on cuisine, pour savoir ce qu’on met dans nos pâtes, nos quiches, nos soupes, ça prends du temps, mais c’est que bénéfique. 

Comment ? Changer ses habitudes d’achats. « Le bio sous plastique, de Pologne, est une connerie sans nom ». 
Recycler. J’ai toujours été sensible au recyclage et au compost. Mes parents m’ont élevé la dedans, et pour ça, je dis merci Maman!
En faisant le choix d’acheter local, bio, de saison, d’occasion, renouvelable, naturel. 

J’ai donc investi dans des bocaux en verre (exit le plastique dont les composant migrent dans les aliments et viennent nous pourrir la santé, et en plus le plastique se recycle très mal), je vais faire mes courses en Vrac et me fait livrer un cagette de légumes et fruits de saison chez moi. Je réutilise aussi les contenants que j'ai déjà : les boites de thé pour mettre.. mes thés! la jolie bouteille d'huile offerte par maman, on garde et on remet de l'huile "en vrac", etc. & le reste en magasin bio. Magasin bio = circuits court et donc privilégie du local, et aussi moins de pesticides donc meilleur pour la santé! 

J’ai investi dans des bouquins, qui sont géniaux et qui m’ont aidé les premières semaines !
Famille presque Zéro Déchets, de Jérémie Pichon et Bénédicte Moret.
Zéro Déchet, Béa Johnson






Ou ? J’habite Bordeaux, et je fais mes courses au Day By Day, rue Fondaugène. J’ai rencontré Eddy le gérant, qui m’a tout expliqué, il a été super sympa. 
Je viens donc avec mes bocaux, on les pèse, il marque les poids dessus, j’achète ce dont j’ai besoin (la plupart du temps, pâtes, riz, céréales (ils font des « chocapics, c’est génial haha), thé, huile, produit vaisselle, sucre, farine.). On re-pèse mes bocaux et c’est fini :) La première fois, j’ai acheté des pâtes et du riz. « A t-on avis, pour combien tu en as là? » j’en savais strictement rien, et j’ai dit 5euros à peu près… 1,80euros pour les deux!! et oui, on apprends que en achetant en vrac, on économise 40% de son budget course puisqu’on achète pas d’emballage, mais seulement le produit!!
Avec MonPotager.com, on se fait livrer 4kg de légumes et de fruits de saison locaux tous les mercredis, pour 13euros! Panier surprise, il faut donc être inventifs pour cuisiner mais c’est ça qui est génial !





Après 3 semaines, tu en es ou ? Fruits, légumes, ça c’est ok. Riz, pâtes, check aussi. Il me reste la viande le fromage et le lait. Il faut que je trouve le « courage » d’aller au fromage à la coupe, et de demander à ce qu’on me mette le fromage dans mon tupperware en verre. Pareil pour la viande. 

J’ai aussi viré tous mes produits ménagers de chez nous. Et je fais notre propre lessive, et pour nettoyer le sol et les vitres, c’est pareil :) et ça marche du feu de dieu!

Des savons et shampooings solides pour la salle de bain, acheté au Naturalia, ou magasin bio. 
Depuis l'année dernière, j'utilise des cotons lavables pour me démaquiller. Associé à l'huile de coco, c'est magique ! J'en ai une vingtaine, et je les met dans la machine tous les soirs, et hop, mon budget et la planète se portent mieux. Vous pouvez en trouver ici : Les Tendances d'Emma

Je passe moins de temps à Auchan, et ça, ça fait du bien, je déteste les grandes surface!!



Prochaines missions : investir dans un compost, et dans une yaourtière (parce que Adrien adore les yaourts!), et faire son propre dentifrice. 



C’est un article un peu long, et un peu brouillon, je suis encore loin du zéro déchet, mais j’espère que j’ai amorcé des petites choses et si jamais vous avez des questions, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire, ça sera avec plaisir que je vous répondrais !






[ Matériel utilisé ] 

Gros bocaux en verres, 2,49 € l'unité, Babou.fr
petits bocaux, 1,99 €, Babou.fr






jeudi 26 octobre 2017

Tarte courgette, feta et crumble de parmesan


ça faisait longtemps qu'on avait pas présenté une petite recette de tarte par ici ! Et pourtant quiche et tartes font parti de notre menu quasiment toutes les semaines! On peut en faire à tout et n'importe quoi (ou presque!) On a beau inventer pas mal de recettes, parfois on pioche dans les nombreux livres de cuisine que nous avons. Et aujourd'hui, c'est Catherine Kluger et son livre "réinventez vos tartes salées et sucrées" qui nous fait envie. On a choisi de vous retranscrire cette recette de tarte qu'on aime beaucoup. Une part dans un tupperware et en route pour la fac ou le boulot :) ! 


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 min
Coût : € (moins de 10 euros) 

Ingrédients : 

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 20 cl de lait
  • 6 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1 courgette et demi
  • 50g de feta
  • 1 gousse d'ail
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 50g de parmesan râpé



Lavez les courgettes et les coupez en lamelles.
Poêlez à feu vif la gousse d'ail hache dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les courgettes et bien mélanger.

Laissez refroidir les courgettes puis les mélanger avec la fêta égoutée et écrasée à la fourchette. Disposez cette préparation au fond de la tarte.

Dans un bol, mélangez le lait, la crème liquide et les deux oeufs. Rajoutez ceci sur la tarte.

Enfournez pour 30min à 180°C.

Pendant ce temps, préparez le crumble : dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le parmesan râpé, jusqu'a obtenir une pâte sableuse.

Ajoutez le crumble pour les 10 dernières minutes de cuisson de votre tarte.

A déguster chaud :D





[ Matériel utilisé ] 

porte livre (ou tablette) pour la cuisine, 3€, Babou.fr
boite micro ondes 2,20 €, Babou.fr







mercredi 18 octobre 2017

Velouté de potimarron, patate douce et coco



L'automne est là avec ces belles soupes. Je n'avais jamais mise de patate douce dans une soupe, mais là, il m'en restait une sous la main et aucune imagination pour faire quelque chose avec. Ni une, ni deux, j'ai mixé ça avec du potimarron, un trait de lait de coco, c'était une petite tuerie !


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 min
Coût : € (moins de 5 euros) 

Ingrédients : (pour 2 personnes)


  • 1/4 de potimarron
  • 1 patate douce
  • lait de coco
  • sel, poivre



Lavez et découpez votre potimarron et votre patate douce en petits morceaux. J'ai fait le choix de ne pas les épluchez pour garder toute la saveur des légumes.
Dans une casserole avec un grand volume d'eau porté à ébullition, faites cuire les morceaux pendant 25 minutes environ. Salez, poivrez Il faut qu'ils soient assez tendre pour que la pointe d'un couteau puisse rentrer dedans avec facilité :)

Gardez un peu d'eau de cuisson et mixez tout ça. Rajoutez plus ou moins d'eau si vous souhaitez un velouté plus ou moins épais. Rectifiez l'assaisonnement, sel et poivre, si besoin.

Au moment de servir, ajoutez un trait de lait de coco pour encore plus d'onctuosité :) !




[ Matériel utilisé ] 

joli bol cuivré, 2 € l'unité, Babou.fr
service de 16 couverts, 8 €, Babou.fr




lundi 16 octobre 2017

Récapitulatif de ce dernier mois :)

Si un lecteur s'est aventuré ce dernier mois sur le blog, il a du se dire qu'il n'était pas bien mis à jour, puisque le dernier article mis sen ligne date du 7 aout ! Mais noooon! Si vous avez un peu suivi notre page Facebook, vous avez du comprendre que nous avons refait certaines recettes qui datent depuis trois ans, avec de meilleures photos et quelques améliorations sur la recette en elle même :) Voilà donc les recettes remises au gout du jour ! & aussi une chouette parution dans le magazine Gourmand de la semaine du 31 aout. On a malheureusement pas mis la main dessus, alors si quelqu'un le trouve, envoyez le noooous !

Des bisous des Twins, a bientôt pour de nouvelles recettes :D 
- Thibaut & Pauline.
































Les TwinsCook dans le Gourmand Magazine du 31 aout 2017 :)