jeudi 19 avril 2018

Spaghetti revisités : sauce bolognaise au vin rouge


Nous revoilà avec une nouvelle recette de pastaaaa! Rapellez-vous, en 2013, nous avions déjà proposé une revisite des fameuses pâtes bolo ! Aujourd'hui, c'est notre amie Adeline, qui nous a fait découvrir celle ci à base de vin rouge. Elle tient cette recette de sa grand mère, et nous on a adoré !



Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 min
Coût : € (moins de 10 euros) 



Ingrédients (pour 2 personnes : ) 

  • 200G de pâtes
  • 2 steaks 
  • 1/2 oignon
  • 20 ml de vin rouge
  • sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • Cube de bouillon de boeuf (facultatif)
  • piment doux
  • basilic
  • sel, poivre
  • huile d'olive


Dans un saladier, découpez vos steaks du bout des doigts : assaisonnez avec du piment doux, basilic, sel et poivre. Emincez l'oignon et ajoutez-le à la viande.


Puis dans une sauteuse, faites revenir la viande sur feu doux, puis déglacez-la (Déglacer, c'est verser un peu de liquide - eau, vinaigre, vin- au fond d'une poêle ou d'un plat encore chaud où vient de cuire une viande par exemple, remuer et récupérer le jus ainsi obtenu pour accompagner le plat) avec le vin rouge.

Pendant ce temps portez à ébullition, l'eau dans une casserole, ajoutez le cube de bouillon de boeuf (de préférence, pour s'accorder à la viande), faites cuire les spaghettis pendant le temps indiqué sur le paquet. :)

Pour finir votre bolognaise : ajoutez la sauce tomate et faites revenir 10 minutes à feu doux. Enfin, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate, cela donne plus de gout!

Vous pouvez très bien servir en mélangeant les pâtes à la sauce ou présenter les deux séparément :)





[ Matériel utilisé ] 

Sauteuse avec couvercle, 24cm, 15euros, Babou.fr
Doseur pâtes, 0,80€, Babou.fr





jeudi 5 avril 2018

Tartines saumon, avocat, noix de pécan & oeuf mollet


Nous avions fait un petit vote sur notre page Facebook pour voir quelle recette vous plaisez entre celle ci et une recette de tartines au humous & poivron, voici donc la grande gagnante !


Temps de préparation : 7 minutes
Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients pour 2 tartines :

  • 2 tranches de saumon
  • 1 avocat
  • 2 oeufs
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Noix de Pécan (à volonté)
  • Sel, poivre,
  • Herbe de Provence
  • 1 baguette


Rien de plus simple dans cette recette : Dans un bol, écrasez l'avocat (épluché au préalable ;), ajoutez le jus d'un demi citron ainsi qu'une cuillère à soupe de paprika.

Préparez 2 tartines de la longueur que vous souhaitez, tartinez le mélange avocat-citron-paprika puis disposez 1 tranche de saumon fumé sur l'une d'elle, puis l'autre. Emiettez des noix de Pécan pour sur les tartines.

Pour les oeufs mollets, portez à ébullition de l'eau dans une casserole, puis déposez délicatement vos oeufs dans l'eau bouillante. Surveillez le minuteur : la cuisson doit être de 6 minutes précises. 
Lorsqu'ils sont cuits, passez les sous l'eau froide et enlever délicatement, encore une fois, leur coquille.

A disposez sur chaque tartines :) et enfin à déguster immédiatement !










jeudi 22 mars 2018

Mousse au chocolat, crumble de poire, chantilly à la confiture d'abricot



Un petit dessert pour fêter l'arrivée du week end qui approche :) Le mélange poire-chocolat marche toujours bien, on a rajouté un peu de chantilly pour plus de gourmandise, et une pointe d'abricot (parce que c'est tellement bon l'abricot !). On vous souhaite une très bonne fin de semaine, a très vite pour une autre petite recette facile-pas chère et rapide :)



Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 min
Coût : € (moins de 10 euros) 



Ingrédients (pour 2 desserts : ) 

  •  70 g de chocolat au lait 
  •  2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème Fleurette
  • 1/4 de poire
  • 40g de beurre
  • farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace 
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot


La mousse au chocolat

Faites fondre les carrés de chocolat au bain marie, remuer avec une cuillère j
usqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les 2 blancs d’œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs au chocolat fondu & mélanger bien.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige (pour ne pas les casser!) à la préparation au chocolat.  


Verser la mousse dans des coupes individuelles (ou comme nous : dans des verres :).



Le crumble de poire

Préchauffer votre four à 170°c. Sortir le beurre du frigo quelques minutes avant. Dans un bol, placez des petits dés de beurre et mélangez les du bout des doigts avec la farine. Vous devez obtenir une consistance sableuse; rajouter plus ou moins de farine si vous en jugez. Répartir sur une plaque et enfourner 15 minutes : le résultat doit être doré.
Eplucher, laver et couper les poires en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Assemblez les deux préparations :)

La crème Chantilly à la confiture d'abricot 

L'astuce d'une crème chantilly bien réussie, c'est de mettre tous vos ustensiles au froid : au début de la recette, placez votre saladier, les batteurs et le pot de crème Fleurette au frigo. 
Versez les 20 cl de crème dans votre bol, le sucre glace, ainsi qu'une pincée de sel, puis ayez de la patience et un bon coup de main : avec votre batteur, fouettez la crème jusqu'a ce qu'elle ai la consistance souhaitée. Ajoutez très délicatement la confiture d'abricot au coeur de la chantilly :)

Pour le montage, rien de plus simple : la mousse au chocolat au fond, puis le crumble de poire et enfin la chantilly! mais rien ne vous empêche de faire autrement :p

Réserver au frais au moins pendant 2h avant de dégustez et de se régalez :) !





[ Matériel utilisé ] 


Balance de cuisine, 7 Euros, Babou.fr









mardi 13 mars 2018

Velouté Hygge - Potiron, lardons et graines de courge


Un velouté Hygge pour commencer la semaine ! Mais quel est ce nouveau mot ? Vous en avez surement entendu parler.. Le "hygge" est un mot d'origine danoise et norvégienne faisant référence à un sentiment de bien-être, une humeur joyeuse et une atmosphère intime et chaleureuse. Le hygge est un état d'esprit positif procuré par un moment jugé réconfortant, agréable et convivial. Vous savez tout ! Cette petite soupe pour moi est vraiment hygge, qu'en dites vous ? :) 



Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 min
Coût : € (moins de 5 euros) 


Ingrédients:  

  • 1/2 potiron bio 
  • échalote
  • Une barquette de lardons
  • sel, poivre
  • 1 poignée de graines de courge
  • > Mixeur



Découpez le potiron en petits morceaux, faites de même avec l'échalote.  Mettez le tout dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition, et laisser mijoter 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Retirer du feu et passer la soupe au mixer. Pendant ce temps, faites revenir les lardons SANS matière grasse dans une poêle a feu moyen.

Pour le "dressage", versez votre velouté de potiron dans un bol, quelques lardons par dessus, puis finissez par disposez les graines de courge à votre convenance 






[ Matériel utilisé ]


Casserole 16 cm, 8€, Babou.fr


lundi 5 mars 2018

Dessert au Spéculoos


Elu meilleur dessert par NOUS (haha, rien que ça!), il faut qu'on vous présente notre petite trouvaille, prête en seulement 3 minutes top chrono ! Milles excuses pour les photos un peu "jaunâtre", meme si les jours rallongent, pas 
facile de prendre des photos lorsqu'il fait nuit! Vivement l'été :D




Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes 
Coût : €€ (moins de 10euros)

Ingrédients pour 2 desserts :


  • 2 yaourts à la grecque
  • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner de spéculoos (dans le rayon du Nutella ;) 
  • Quelques biscuits spéculoos



Versez un yaourt dans chaque bol, puis déposez la pâte à tartiner dessus. Passez le tout au micro-ondes!

Mélangez & émiettez les biscuits spéculoos par dessus 

Mangez & régalez vous :) !





[ Matériel utilisé ] 

joli bol cuivré, 2 € l'unité, Babou.fr
service de 16 couverts, 8 €, Babou.fr
Assiettes, Hema.fr




vendredi 2 mars 2018

Tartines chèvre & caviar de tomates



Un caviar se sont des oeufs d'esturgeon salés, mais ce sont aussi des fin hachis de légumes à l'huile d'olive! On vous présente notre dernière trouvaille en matière de tartines! On adore ce repas : facile, rapide, déclinable à l'infini, pas cher, avec une petite salade pour le soir c'est parfait :) Là aussi pas d'ingrédients au grammes près, on est adepte du pifomètre ici :p 


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes 
Coût : €€ (moins de 10euros)



Ingrédients pour 2 tartines :

  • Quelques tomates cerises
  • Quelques pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
  • Une buche de chèvre
  • Sel, poivre,
  • Herbe de Provence
  • 1 baguette



Rien de plus simple dans cette recette : Dans un bol, mixez le tout : tomates cerises, tomates séchées avec un peu d'huile d'olive du pot, sel, poivre et les herbes de Provence.

Etalez votre caviar sur vos tranches de pain, puis ajoutez le fromage de chèvre découpé en tranches.

Enfournez au four pour 10 min à 180°C ! A déguster sans attendre :D 



[ Photos ] 




Si vous êtes fan de tartines, il y en a plusieurs sur le blog, les voici :



mercredi 28 février 2018

Idées pour un apéro Végétarien


C'est les vacances scolaires et les jumeaux ont enfin eu le temps de se retrouver! Qui dit vacances, dit apéro entre amis! 
On a testé un apéritif quasiment végétarien : tous les invités ont apprécié et découvert de nouvelles saveurs donc challenge réussi :) on vous livre quelques secrets par ici !



On a réalisé quelques "tartinades", à étaler sur des petites tranches de pain 
ou à tremper avec des bâtonnets de légumes.
Ci dessus : on mélange une boite de thon, crème fraîche épaisse & herbes de Provence


Ici : (très apprécié par nos amis!) on mélange une petite boite de maïs, 
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et une cuillère à café d'épices Ras El Hangout
on mixe le tout et c'est prêt :)


Ci dessus : Epluchez et équeutez des champignons de Paris, farcissez-les 
avec du fromage Boursin et enfournez pour 10min a 180°C, un régal !




En plus, nous avions coupez des bâtonnets de carottes & concombre pour grignoter ou tremper dans nos petites tartinades :) 

[ Matériel utilisé ] 

Coupe légumes vertical, 9 euros, Babou.fr